更換無鋁膨松劑 自費做檢測
時間：2013-05-29 星期三 來源：中國鋁加工網
作者：管理員 http://www.njzrtj.com
不合格產品
燕麥菜肉包、健康燕麥饅頭、叉燒包三款糕點被檢測出鋁殘留量超標
整改措施
使用無鋁膨松劑、自費檢測驗安全
昨日，記者突擊探訪了塘廈三正半山酒店。在廚房，記者看到含鋁的膨松劑已經全部下架，取而代之的是一款標注為“無鋁產品”的早苗牌膨松劑。
在現場，記者還看到了一份由廣東省質量監督食品檢查站（東莞）出具的檢驗報告，酒店方面透露，更換膨松劑后，他們自費對所生產的糕點進行了相關檢測。記者看到，檢測報告的結論顯示：所檢項目符合GB2760-2011標準要求。記者從市食品藥品監督管理局了解到，GB2760-2011標準為我國針對食品添加劑的官方標準。
塘廈三正半山酒店餐飲總監周慧清告訴記者，今年2月26日，市食品藥品監督管理局對酒店的糕點產品進行了抽檢，當時酒店方面信心滿滿。
“但4月19日召開的市食品安全會議上，我們被告知被檢測產品有鋁超標的情況，當時集團上下都感到十分驚訝，因為我們在食品安全風險監控方面做了很多工作，廚房也被評為市級示范單位，對這塊，此前一直很有信心。” 周慧清說。
據周慧清介紹，事發后，三正集團董事長莫浩棠先生十分重視，他自己幾乎每日都要吃酒店生產的叉燒包，從沒想到這塊會出問題，事發后，他迅速親自召開餐飲部全體緊急會議，查找原因，解決問題。
“調查后得知，是我們所使用的美國進口紅月牌膨松劑鋁含量超標所至，于是立馬更換了這款產品。其實我們也挺郁悶的，本來以為進口的食品添加劑更安全，想不到照樣會出問題�！� 周慧清告訴記者。
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